2023/03/23 22:07
こんばんわ、名取園です。本日は深蒸し茶について書いていこうと思います。
深蒸し茶の特徴
「深蒸し茶」とは、茶葉を蒸す時間を通常の煎茶よりも長く（通常は20〜30秒程度ですが、深蒸し茶は60秒以上）、蒸し上げることで作られた日本茶のことです。茶葉の成分がより均一に溶け出すため、濃厚でコクのある味わいが特徴です。また、蒸し時間が長いため、茶葉の渋みや苦味が抑えられ、やわらかい口当たりとなっています。主に静岡県や京都府などで生産されています。
深蒸し茶のメリット
深蒸し茶の主なメリットは以下の通りです。
旨みや香りが豊かで濃厚な味わいが楽しめる
深蒸し茶は、茶葉を長時間蒸すことで茶葉の成分がより均一に溶け出すため、濃厚でコクのある味わいが楽しめます。また、蒸し時間が長いために、茶葉の旨みや香りがしっかりと引き出されます。
渋みや苦味が少ない
茶葉を長時間蒸し上げることで、渋みや苦味が抑えられるため、やわらかい口当たりとなっています。そのため、苦味が苦手な方や、渋みが気になる方でも飲みやすいお茶です。
美容や健康に良い成分が多く含まれる
深蒸し茶には、カテキンやビタミンCなどの美容や健康に良い成分が多く含まれています。
煮出し茶としても楽しめる
深蒸し茶は、茶葉を長時間蒸すため、茶葉が小さくなり、茶葉の表面積が増えます。そのため、煮出し茶としても楽しめるため、料理にも利用できます。
深蒸し茶の栄養素
深蒸し茶に含まれる主な栄養素は以下の通りです。
カテキン
深蒸し茶には、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種であるカテキンが含まれています。カテキンには抗酸化作用があるため、美肌効果や免疫力の向上などの効果が期待できます。
カフェイン
深蒸し茶には、緑茶に含まれるカフェインが含まれています。カフェインには、脳の働きを活性化させたり、疲れを解消したりする効果があります。
アミノ酸
深蒸し茶には、甘みや旨みを出すアミノ酸が含まれています。特に、テアニンというアミノ酸は、リラックス効果があるとされています。ストレス緩和効果や集中力向上などの効果が期待できます。
ビタミンC
深蒸し茶には、ビタミンCが含まれています。ビタミンCには、免疫力を高める効果があります。また、ビタミンCには、抗酸化作用があり、美肌効果や免疫力の向上などの効果が期待できます。
カルシウム
深蒸し茶にはカルシウムが含まれています。カルシウムは骨や歯を丈夫にするために必要な栄養素です。
ぐり茶は深蒸し茶
ぐり茶は、一般的に深蒸し茶の一種とされています。伊豆地方や静岡県、九州地方で生産されるぐり茶は、茶葉を長時間（約1分以上）蒸し上げてから製造されるため、深蒸し茶として分類されます。深蒸し茶の特徴である、濃厚な味わいや渋みや苦味の少なさがぐり茶にも見られます。ただし、ぐり茶は深蒸し茶の中でも独自の製法があるため、一般的な深蒸し茶とは微妙に異なる味わいを持っています。
深蒸し茶はとても美味しくメリットがたくさんあるお茶になります。
ぜひ当店の深蒸し茶をお楽しみください。
